Základní informace o Salonu vín České republiky

Systém hodnocení a výběru

Vína přihlášená do Salonu vín musí nejprve projít systémem nominačních oblastních soutěží systému Národní soutěže vín, garantovaných Svazem vinařů ČR (ve vinařské oblasti Morava 4 soutěže pro podoblast znojemskou, mikulovskou, velkopavlovickou a slováckou; dále jedna společná pro vinařskou oblast Čechy). Teprve na základně nominace může přihlásit vinař své víno k hodnocení ve finální soutěži - Salonu vín - národní soutěži vín ČR; kde je hodnoceni dvoukolové. Nejprve odborná porota vybere nejlepších 200 vín a z těch ve finálním kole nejlepších 100 vín, kterým je udělena zlatá medaile Salonu vín České republicky. Ostatní vína ve finální dvoustovce obdží stříbrnou medaili Salonu vín ČR za podmínky získání hodnocení min. 83 bodů ve finálním hodnocení. Zároveň je udělen titul "Šampion", "Vítězové kategorií" a "Nejlepší kolekce". Vinaři mají právo označit láhví takto oceněného vína samolepící známkou s medailí "Salon vín České republiky", která je chráněna Úřadem průmyslového vlastnictví ČR.

Zařazena mohou být jen vína vyrobená z hroznů vypěstovaných v České republice, přihlašovaná partie musí v dané kategorii splňovat minimální množstevní kriteria daná statutem Salonu vín. Důležitým a zásadním atributem je požadavek na předchozí naláhvování celé přihlašované partie vína a odběr vzorků přímo u výrobce vína pověřeným pracovníkem NVC, který má právo na výběr libovolných 6 láhví z přihlašované partie.

Hodnocení je prováděno 100 bodovým systémem podle mezinárodních standardů. K tomu, aby hodnocení vín proběhlo na vysoké profesionální úrovni, jsou vybíráni degustátoři podle svých znalostí, zkušeností a schopnosti dokonale senzoricky hodnotit a rozlišovat víno. Nominovaní degustátoři z řad vinařkých technologů, sommelierů, obchodníků s vínem, vinařských novinářů a pracovníků Státní zemědělské a potravinařská inspekce museli projít degustačním školením a uspěšně složit degustační zkoušky dle standardu mezinárodních norem ČSN ISO 8586-2. Národní vinařské centrum se také jako jediná organizace u nás zabývá systematickým proškolováním a vyhodnocováním degustátorů.

Degustační expozice na zámku ve Valticích

Po vybrání kolekce Salonu vín jsou tato vína nakoupena v množství uvedeném ve statutu a uložena ve sklepních prostorách Národního vinařského centra. Zde jsou k dispozici veřejnosti, která má možnost ochutnat kterékoliv ze zde uložených vín. Vína uložená v degustační Salonu vín jsou určena ke vzdělávání návštěvníků o víně a propagaci a podpoře našeho vinařství tím, že široká veřejnost, včetně zahraničních návštěvníků, má možnost naše nejlepší vína ochutnat na jednom místě a v důstojných podmínkách a zároveň se dozvědět všechny podstatné informace o každém víně i vinařích, jejichž vína budou v Salonu vín České republiky zastoupena.

Každé víno má svůj prezentační box, ve kterém jsou láhve uskladněny. Zároveň je na boxu kompletní popis vína, včetně analytických údajů, senzorické charakteristiky a také profilu mohutnosti a struktury vína a aromatického profilu.

Takto uložená vína je možno i zakoupit, ovšem pouze počet láhví je omezen a zejména ke konci sezony může být prodej některých vín omezen z důvodu zachování dostupnosti vína pro degustaci.

Součástí sklepních prostor Salonu vín je také naučná expozice o našem vinařství a vinařských oblastech, síň slávy vinařství ČR a také recepce s prodejnou dárkových obalů na láhve, vinařské literatury, degustačních skleniček, sommelierských potřeb, pochutin k vínu atd.

Časový průběh

Soutěž:

Červenec - srpen: podoblastní nominační kola

Listopad: hodnocení prvního kola

Prosinec: hodnocení druhého (finálního) kola

Degustační expozice

je otevřena celoročně s vyjímkou ledna, kdy probíhá příprava a naskladňování vín následujícího ročníku.

► Otevírací doba degustační expozice a degustační programy

► Informační brožura ke stažení (PDF)

► Rychlý kontakt (recepce degustační expozice Salonu vín): tel. 519 352 744 volat, e-mail: salonvin@vinarskecentrum.cz

Přehled šampionů Salonu vín - Národní soutěže vín od ročníku 2011

• Ročník 2011: Veltlínské zelené, výběr z hroznů 2009, č. šarže 9042, Zámecké vinařství Bzenec, s.r.o.
• Ročník 2012: Ryzlink vlašský, výběr z hroznů 2009, č.šarže 677, Vinné sklepy Valtice
• Ročník 2013: Chardonnay, pozdní sběr 2011, č. šarže 1045, Zámecké vinařství Bzenec, s.r.o.
• Ročník 2014: Ryzlink rýnský, pozdní sběr, 2011, č. šarže 1075, Zámecké vinařství Bzenec, s.r.o.
• Ročník 2015: EGO No. 75 Rulandské bílé, výběr z hroznů, 2013, č. šarže 3038, Zámecké vinařství Bzenec, s.r.o. 
• Ročník 2016: Merlot, výběr z hroznů, 2012, č. šarže 367/12, CHÂTEAU VALTICE - Vinné sklepy Valtice, a.s.
• Ročník 2017: Ryzlink vlašský 2015, pozdní sběr, řady Collection 1508 Reservé, č. šarže 5309 , Zámecké vinařství Bzenec, s.r.o.