Degustace vína - věda i umění | Valtice

Kurz pro absolventy Úvodu do degustace vína

Datum od:08. 12. 2018
Datum do:08. 12. 2018
Město:Valtice
Místo:Národní vinařské centrum, Centrum Excelence, Sobotní 1029
Popis:Kurz je určen pro absolventy kurzu Úvod do degustace vína a dále rozvíjí jejich znalosti o organoleptických parametrech vín, podmínkách a způsobech hodnocení. Praktická degustace je zaměřena na procvičení senzorických schopností účastníků, hodnocení kvality a charakteristických vlastností vín.
Delší popis:

Kurz je realizován s podporou Vinařského fondu.

Harmonogram
08:30–13:30 kurz vedený lektorem
13:30–15:00 individuální přestávka na oběd
15:00–17:00 individuální návštěva Salonu vín ČR (vstupné v ceně kurzu)

Program:
Dopolední program (8:30–13:30)

Část teoretická
• Vzhledové, aromatické a chuťové charakteristiky vín – varianty a rovnováhy
• Podmínky a způsoby senzorického hodnocení
• Odrůda a vinařské umění – senzorická pestrost moravských a českých vín

 Část praktická
• Opakovací test schopnosti rozlišovat vybrané chutě a vůně
• Cvičení dlouhodobé senzorické paměti vín
• Zkouška rozlišovací schopnosti mezi víny
• Test krátkodobé paměti vín
• Stanovení aroma profilu a profilu mohutnosti vybraných typů vín
• Identifikace vady či choroby ve víně
• Praktická aplikace mezinárodního 100bodového hodnocení OIV

 Odpolední program (15:00-17:00)

Návštěva degustační expozice Salonu vín ČR
• individuální studium v Salonu vín - degustace v rozsahu programu A1 – Volná degustace (399 Kč – v ceně kurzu) s prodlouženou dobou degustace na 2 hod.
• možnost ochutnání aktuální kolekce Salonu vín (mimo vín šumivých a speciálních výběrů)
• vstup pouze v den konání kurzu na základě předložení certifikátu o jeho absolvování
(Pozn.: V Salonu vín je od každého vína otevřena jedna láhev. O každém z vín jsou k dispozici podrobné informace jak na prezentačním boxu každého vína, tak v katalogu. Během degustace je návštěvníkům k dispozici sommelier, který podává na požádání informace o víně a jednotlivých vinařstvích.) Toto školení může být vhodným předstupněm pro další profesionální kurzy, např. Výcvik a výběr specializovaných expertů posuzovatelů pro senzorickou analýzu vín podle ČSN ISO 8586, které pořádá Národní vinařské centrum. Více informací a přihláška na uvedené webové adrese.

Web:http://www.vinarskecentrum.cz/kurzy-a-seminare/?detail_kurzu=359
Typ akce:Kurzy a přednášky
Kontaktní telefon:519 352 072
Kontaktní e-mail:seminare@vinarskecentrum.cz
Prohlédněte si:Degustace vína - věda i umění Degustace vína - věda i umění
Zdroj:wineofczech.png

odrazka-sipka.gif Zpět na přehled všech akcí

Aktuality

Otevírací doba expozice Salonu vín o státním svátku 17.11. 2018

28. 10. 2018 | Salon vín

Upřesnění otevírací doby o státním svátku v listopadu.

Nástěnný kalendář pro rok 2019 již k dispozici

24. 10. 2018 | NVC

Národní vinařské centrum uvádí do prodeje nový nástěnný kalendář s vinařskou tematikou, tentokrát s fotografiemi našich vinic.

Salon vín ČR je CHAMPIONEM soutěže Top vinařský cíl

12. 10. 2018 | Salon vín

V pátek, 11.10.2018 byly v barokním divadle zámku ve Valticích vyhlášeny výsledky soutěže Top vinařský cíl. Salon vín ČR obdržel titul CHAMPION.

Salon vín 2019 aneb jak se vybírá nejlepší víno Moravy a Čech?

09. 10. 2018 | NVC

Přípravy na 19. ročník Salonu vín – národní soutěže vín, nejvyšší a největší soutěže vín v České republice, byly zahájeny. Nejlepší víno České republiky vyberou v listopadu a prosinci odborné hodnotící komise.

Nové termíny školení o víně v Národním vinařském centru

07. 10. 2018 | NVC

Podzim bude u nás velmi bohatý nejen na mladá Svatomartinská vína, ale také na nabídku kurzů a seminářů o víně.