Národní vinařské centrum a Salon vín ve Valticích https://www.vinarskecentrum.cz cs https://www.vinarskecentrum.cz https://www.vinarskecentrum.cz/favicon2/favicon-32x32.png 32 32 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1035-kratka-provozni-pauza-19-srpna-bude-kancelar-nvc-uzavrena Plánujete se za námi vypravit osobně? Ve středu 19. srpna zůstane kancelář Národního vinařského centra v Centru Excelence ve Valticích uzavřena. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1035-kratka-provozni-pauza-19-srpna-bude-kancelar-nvc-uzavrena Saturday, 15 August 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1203-narodni-soutez-vin-na-mikulovsku-zna-viteze-sampionem-je-ryzlink-rynsky-z-trate-purmice Porotci Národní soutěže vín zvolili za Šampiona Mikulovské vinařské podoblasti pro rok 2026 Ryzlink rýnský terroir 2024, výběr z hroznů z produkce Vinařství Volařík. Mikulovské vinařství si připsalo mimořádný úspěch, když zvítězilo ve třech soutěžních kategoriích. Největší a nejvyšší tuzemská soutěž vín probíhá pod garancí Svazu vinařů ČR, za organizačního zajištění Národním vinařským centrem a za finanční podpory Vinařského fondu. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1203-narodni-soutez-vin-na-mikulovsku-zna-viteze-sampionem-je-ryzlink-rynsky-z-trate-purmice Friday, 14 August 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1199-co-stihnout-pred-vinobranim-vzdelavani-od-vinohradu-po-marketing Blížící se vinobraní je pro vinaře obdobím intenzivní práce a důležitých rozhodnutí, která ovlivní úspěšnost následujícího roku. Právě nyní je proto ideální chvíle získat nový pohled a načerpat inspiraci od předních odborníků z praxe. Národní vinařské centrum připravilo na konec léta a podzim pestrou nabídku odborných školení a praktických seminářů určených jak profesionálům, tak těm, kteří ve světě vína teprve začínají. Účastníky čekají témata od moderní enologie a vinohradnictví přes vinařský marketing až po profesionální degustaci či světově uznávané vzdělávání WSET. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1199-co-stihnout-pred-vinobranim-vzdelavani-od-vinohradu-po-marketing Monday, 10 August 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1198-sauvignon-z-blatnice-ovladl-narodni-soutez-vin-na-slovacku Morava zahájila hodnocení letošního ročníku Národní soutěže vín a první regionální šampion pochází ze Slovácka. Titulem za nejlépe vyhodnocené víno Slovácké vinařské podoblasti se pyšní Sauvignon 2025, pozdní sběr z Vinařství Soviš z Blatnice pod Svatým Antonínkem. Nejprestižnější domácí klání vinařů organizuje Svaz vinařů ČR ve spolupráci s Národním vinařským centrem a za finančního přispění Vinařského fondu. Pořadatelskou záštitu nad slováckým kolem převzalo Sdružení slováckých vinařů. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1198-sauvignon-z-blatnice-ovladl-narodni-soutez-vin-na-slovacku Friday, 07 August 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1202-podcast-cerveny-nebo-bily-45-epizoda Nealkoholická a nízkoalkoholická vína dnes patří k nejdiskutovanějším tématům vinařského světa. Rozhovor s Irem Eren o budoucnosti vína bez alkoholu. Tento díl je v angličtině. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1202-podcast-cerveny-nebo-bily-45-epizoda Thursday, 06 August 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1201-vlastimil-nesetril-vinarsky-sen-v-centru-znojma-o-inovacich-rodinne-tradici-i-hledani-zivotniho-balancu Vlastimil Nešetřil o rebelii v historickém centru Znojma, sdílené ekonomice mezi vinaři a o tom, proč se nebojí dělat věci radikálně po svém. Pětadvacet let budoval úspěšnou kariéru ve světě vysokých financí. Řídil rozpočty, strategický rozvoj a marketing vinařství jako Kolby či Reisten, kde pod sebou měl desítky hektarů vinic. Pak se ale rozhodl pro radikální řez – opustil korporátní jistoty a začal dělat věci po svém. V historickém srdci památkové rezervace ve Znojmě vybudoval unikátní městské vinařství, kde se v pět set let starém třípatrovém sklepě rodí vína v objemu pouhých dvaceti tisíc lahví ročně. K tomu vaří vlastní pivo, osobně připravuje degustační menu a odmítá slepě investovat do drahých technologií, které se dají chytře sdílet se sousedy. V otevřeném rozhovoru vysvětluje například i to, proč je podle něj střední velikost vinařství v Česku ekonomickou pastí, jak se vyrovnal s kritikou konzervativní poroty a proč budoucnost moravského vinařství leží v nekompromisní kvalitě, sektech bez cukru a poctivých červených vínech. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1201-vlastimil-nesetril-vinarsky-sen-v-centru-znojma-o-inovacich-rodinne-tradici-i-hledani-zivotniho-balancu Tuesday, 04 August 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1197-sampionem-narodni-souteze-vin-v-cechach-se-stal-ryzlink-rynsky-z-melnika Národní soutěž vín zahájila letošní sezónu opět hodnocením vín z vinařské oblasti Čechy. Titul Šampiona a zároveň vítězství v kategorii bílých suchých vín získal Ryzlink rýnský z mělnického Vinařství Vondrák. Největší a nejprestižnější soutěž vín v České republice pořádá Svaz vinařů ČR za finanční podpory Vinařského fondu a s technickým zajištěním Národního vinařského centra. Pořadatelem ve vinařské oblasti Čechy je Cech českých vinařů. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1197-sampionem-narodni-souteze-vin-v-cechach-se-stal-ryzlink-rynsky-z-melnika Friday, 31 July 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1196-svetova-organizace-cestovniho-ruchu-hleda-inovace-pro-budoucnost-vinarske-turistiky Světová organizace cestovního ruchu (UN Tourism) otevřela evropskou výzvu European Wine Tourism Innovation Challenge, která hledá inovativní projekty a řešení pro další rozvoj vinařského cestovního ruchu. Přihlásit se mohou startupy, podnikatelé, malé a střední podniky, vinařství, producenti vína, destinační organizace i další subjekty působící v oblasti vinařské turistiky v evropských členských státech UN Tourism. Přihlášky je možné podávat do 1. září. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1196-svetova-organizace-cestovniho-ruchu-hleda-inovace-pro-budoucnost-vinarske-turistiky Monday, 20 July 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1195-kouzelna-morava-vino-barokni-zamky-a-skryty-poklad-stredni-evropy Užijte si skvělá vína, ochutnejte vynikající jídlo a projděte se barokními zámky s bujnými zahradami. To je jižní a východní Morava – tepající a pohostinné srdce moravské vinařské kultury a tradic. Přidejte k tomu živé studentské město Brno a máte dokonalou destinaci pro odpočinkovou dovolenou na kolech vlastního auta. Vezměte klíčky od auta a vydejte se na kulinářskou a kulturní objevitelskou cestu za nejlépe střeženým tajemstvím střední Evropy. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1195-kouzelna-morava-vino-barokni-zamky-a-skryty-poklad-stredni-evropy Tuesday, 14 July 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1193-startuje-narodni-soutez-vin-2026-nejrozsahlejsi-system-hodnoceni-tuzemskych-vin-vybere-ve-trech-kolech-sto-nejlepsich-vin-do-salonu-vin-2027 Národní soutěž vín 2026 startuje seriálem hodnocení více než dvou tisíců vín z jednotlivých vinařských regionů České republiky. Profesionální degustátoři tak během léta vyberou nejlepší vína v rámci nejrozsáhlejšího systému hodnocení tuzemských vín v České republice. Soutěž se skládá ze tří stupňů. Základní kola probíhají v jednotlivých vinařských podoblastech a jejich smyslem je nominovat úspěšná vína do 1. už celostátního kola soutěže. Soutěž tak otevírá další ročník výběru vín, z něhož vzejde 100 nejlepších vín pro Salon vín České republiky 2027. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1193-startuje-narodni-soutez-vin-2026-nejrozsahlejsi-system-hodnoceni-tuzemskych-vin-vybere-ve-trech-kolech-sto-nejlepsich-vin-do-salonu-vin-2027 Thursday, 09 July 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1192-ondrej-tichy-kde-se-vzala-prezdivka-vlasakmaker-a-proc-ondrej-tichy-neda-dopustit-na-palavu V devětadvaceti letech má Ondřej Tichý životní tempo, kterému se málokdo vyrovná. Je hlavním enologem prestižního Vinařství Volařík, držitelem titulu Enolog roku 2025 a jeho vlašák se stal absolutním šampionem Salonu vín 2025. Přestože od vína v mládí utíkal, dnes je jeho největším ambasadorem. V rozhovoru prozradil, proč věří v „rodinné zlato“ z Pálavy, jak relaxuje u pěstování brambor a proč je pro něj titul Enolog roku závazkem, který mu občas nedá spát. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1192-ondrej-tichy-kde-se-vzala-prezdivka-vlasakmaker-a-proc-ondrej-tichy-neda-dopustit-na-palavu Wednesday, 08 July 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1191-nova-bonusova-kolekce-v-salonu-vin-sampioni-a-vitezove-soutezi V Salonu vín jsme připravili novou bonusovou kolekci vín, která bude návštěvníkům k dispozici po dobu následujících přibližně tří měsíců. Tentokrát představuje výběr vín, která uspěla na letošních tuzemských i zahraničních soutěžích, například GRAND PRIX VINEX, Valtické vinné trhy, Vinum Juvenale, Modrohorská pecka, Vinařské Litoměřice, Festwine nebo Great American IWC USA. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1191-nova-bonusova-kolekce-v-salonu-vin-sampioni-a-vitezove-soutezi Wednesday, 01 July 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1190-podcast-cerveny-nebo-bily-44-epizoda Při příležitosti konference Oenoforum 2026 na Moravu zavítal Christian Cavallo, který působí jako obchodní ředitel německého vinařství Schloss Vollrads. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1190-podcast-cerveny-nebo-bily-44-epizoda Tuesday, 30 June 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1188-dominika-cernohorska-vinarstvi-je-pro-me-o-respektu-ke-krajine-komunite-a-odvaze-delat-veci-po-svem Dominika Černohorská z vinařství Plenér v rozhovoru odhaluje, jak se z naivního nadšení a jedné „jedenácté“ přihlášky na vysokou školu postupem času dostala až k titulu „Vinařství roku 2025“. V upřímném rozhovoru popisuje svou cestu od teorie k praxi, k respektu ke krajině Pálavy i unikátní komunitu, která za jejím úspěchem stojí. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1188-dominika-cernohorska-vinarstvi-je-pro-me-o-respektu-ke-krajine-komunite-a-odvaze-delat-veci-po-svem Tuesday, 23 June 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1187-nove-vinarske-akce-roku-2026-lakaji-na-vino-hudbu-i-netradicni-zazitky Letošní vinařská sezona přináší řadu premiér. Některé akce se konají vůbec poprvé, jiné rozšiřují zavedené formáty do nových vinařských míst. Návštěvníci se mohou těšit na slunovrat ve vinohradu, degustace potmě, koncerty mezi vinicemi i letní večery s vínem a gastronomií. Vybrali jsme nově přidané akce v Kalendáři vinařských akcí pro letošní sezonu. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1187-nove-vinarske-akce-roku-2026-lakaji-na-vino-hudbu-i-netradicni-zazitky Friday, 19 June 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1186-obec-cejc-ziskala-historicky-prvni-oceneni-vinarska-obec-roku-2026 V rámci letošního ročníku soutěže Vesnice roku 2026 bylo historicky poprvé uděleno nové ocenění Vinařská obec roku. Jeho prvním držitelem se stala obec Čejč, která odbornou porotu zaujala svým komplexním přístupem k vinařství, péčí o krajinu, podporou místních tradic i rozvojem vinařské turistiky. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1186-obec-cejc-ziskala-historicky-prvni-oceneni-vinarska-obec-roku-2026 Thursday, 18 June 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1185-ve-valticich-poprve-soutezily-nizko-a-bezalkoholove-napoje-z-hroznu-revy-vinne Ve Valticích proběhl minulý týden nultý ročník odborné soutěže „Vinní a nevinné“. Profesionální degustátoři v Národním vinařském centru poprvé hodnotili výhradně hroznové mošty, dealkoholizovaná vína a sycené nápoje na bázi vína z domácí suroviny. Soutěž reaguje na celosvětově rostoucí zájem o nápoje s minimem alkoholu nebo úplně bez něj, což je trend vyhledávaný zejména mladou generací, řidiči či abstinenty. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1185-ve-valticich-poprve-soutezily-nizko-a-bezalkoholove-napoje-z-hroznu-revy-vinne Tuesday, 16 June 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1181-specialni-kurzy-nvc-nejuspesnejsi-vina-dle-svetovych-medii-a-vyznamnych-kritiku-a-potencial-segmentu-no-low Přehled vzdělávacích aktivit pro nadcházející období zahrnujících atraktivní témata jako světově uznávaná vína, No a Low segment, vína odrůdy Ryzlink rýnský, styly červených vín a choroby a vady vín. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1181-specialni-kurzy-nvc-nejuspesnejsi-vina-dle-svetovych-medii-a-vyznamnych-kritiku-a-potencial-segmentu-no-low Thursday, 11 June 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1178-moravsti-vinari-ovladli-ctyri-ze-sedmi-kategorii-ryzlinku-vlasskych-v-mezinarodni-soutezi-grow-du-monde V pátek 5. června vyhlásili organizátoři oficiální výsledky mezinárodní soutěže GROW du Monde. Stalo se tak v rámci Festivalu Ryzlink vlašský bez hranic na zámku v Mikulově. Pátý ročník této prestižní soutěže, která se historicky poprvé konala v České republice, přinesl velký úspěch pro moravské vinaře. Ti v obrovské mezinárodní konkurenci ovládli čtyři ze sedmi kategorií. Navíc si tuzemští vinaři z Mikulova odváží i 14 platinových medailí a další cenné kovy. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1178-moravsti-vinari-ovladli-ctyri-ze-sedmi-kategorii-ryzlinku-vlasskych-v-mezinarodni-soutezi-grow-du-monde Saturday, 06 June 2026 00:00:00 https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1179-jak-zachranit-vinice-pred-suchem-i-skudci-paty-rocnik-akce-kazani-ve-vinici-ukaze-ekologicke-inovace-i-drony-v-akci Klimatické změny, sucho, ale také invazivní druhy rostlin a zvířat staví české a moravské vinaře před nové výzvy. Jak na ně reagovat a zároveň udržet ekonomickou prosperitu ukáže již 5. ročník odborného veletrhu pod širým nebem Kázání ve vinici – vinohradnický jarmark, který se uskuteční ve středu 10. června 2026 se ve Vinařství Sonberk v Popicích. Národní vinařské centrum https://www.vinarskecentrum.cz/novinky/1179-jak-zachranit-vinice-pred-suchem-i-skudci-paty-rocnik-akce-kazani-ve-vinici-ukaze-ekologicke-inovace-i-drony-v-akci Thursday, 04 June 2026 00:00:00