Workshop s národní sommelierkou (Mikulovsko) - Apelační systémy u nás a ve světě
Informace o školení a zadání počtu osob (krok 1/3)
| Termín | 9. 12. 2025, 16:00-19:00 hod. s možností diskuze po ukončení (prezence 15:45–16:00 hod.) |
| Lektor | Mgr. Klára Kollárová - národní sommelierka Národního vinařského centra, držitelka titulu Weinakademiker, WSET Diploma in Wine and Spirits a Fine and Rare Wine Specialist, absolventka Kurzu Sommelier Vinařské akademie Valtice a členka Asociace sommelierů ČR |
| Místo | DOMAINE EISGRUB, Cihlářská 831, 691 44 Lednice |
| Popis | PRO VINAŘE A DEGUSTÁTORY NEJEN MIKULOVSKÉ VINAŘSKÉ PODOBLASTI Další "mikulovský" workshop s národní sommelierkou Klárou Kollárovou aneb pracovní setkání vinařů s diskusí na téma Apelační systémy ve světě i u nás. Zajímavý pracovní formát setkávání vinařů zaměřený na detailní prezentaci daného téma, rozšířené o srovnání speciálně vybraných zahraničních vín s víny z dané podoblasti od zúčastněných vinařů. Pojetí akce je komorní (15 účastníků), aby se zajistila otevřená diskuse vinařů, kteří mají vnitřní ambice tvořit každý rok lepší víno. Přednášku s degustací na téma apelační systémy vín povede Klára Kollárová a hostitel vinařství Prof. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D., člen vědeckého týmu MENDELU, který zpracovával podklady pro nový systém VOC. Probereme všechny důležité informace o různých existujících systémech, ochutnáme zahraniční vína ve třech degustačních setech. Zaměříme se to, jak jejich chuť ovlivňuje místo původu a na jejich apelační zařazení. Poté se odegustují vína, která s sebou donesou účastníci s důrazem na hledání místního genia loci. Cíl: Chceme podpořit diskuzi na toto složité téma. Věříme v plodnou a sofistikovanou debatu a hlavně ve šťastný konec! Program: - Prezentace zahraničních konceptů apelací - Francie, Rakousko, Španělsko - Prezentace současného stavu práce apelačního výboru pro Českou republiku - Prezentace a aplikace modelu na existující VOC, konkrétně na VOC Mikulovsko. - Degustace a diskuze 9 prezentovaných zahraničních i lokálních vín - Po skončení možnost další diskuze Cílová skupina: odborná vinařská veřejnost, primárně vinaři z Mikulovska Projekt se koná s podporou Vinařského fondu a za přispění Národního vinařského centra. |
| Cena základní vč. DPH | 850 Kč |
| Kapacita | 15 |
| Počet volných míst | 2 |
