Masterclass s národní sommelierkou - Apelační systémy
Informace o školení a zadání počtu osob (krok 1/3)
| Termín | 28. 2. 2023, 16:00-19:00 hod. s možností diskuze po ukončení (prezence 15:45–16:00 hod.) |
| Lektor | Mgr. Klára Kollárová - národní sommelierka Národního vinařského centra, držitelka titulu Weinakademiker, WSET Diploma in Wine and Spirits a Fine and Rare Wine Specialist, absolventka Kurzu Sommelier Vinařské akademie Valtice a členka Asociace sommelierů ČR |
| Místo | přednáškový sál Centra Excelence, Sobotní 1029, Valtice (mapa) |
| Popis | Masterclass s národní sommelierkou Klárou Kollárovou aneb přednáška s ochutnávkou a diskusí na téma "Apelační systémy" Přednášku s degustací na téma apelační systémy vín povede Klára Kollárová. Jejími hosty budou na slovo vzatí odborníci František Koudela a Jan Stávek. Probereme všechny důležité informace o různých systémech, ochutnáme naše i mezinárodní vína s důrazem na rozdíly v chuti a kvalitě jednotlivých apelačních úrovní a terroir. Vína tentokrát budeme hodnotit bez systému Elwis a spíše se zaměříme na jejich místo původu a apelační zařazení. Přihlášeným zájemcům pošleme před konáním kurzu materiál vypracovaný přípravným apelačním výborem. Cíl: Chceme znovu otevřít diskuzi na toto složité téma. Věříme v nový začátek, plodnou a sofistikovanou debatu a hlavně ve šťastný konec! Program: - Prezentace zahraničních konceptů apelací - Francie, Německo, Itálie, Španělsko - Seznámení s prací apelačního výboru pro Českou republiku (materiály zašleme před konáním masterclass) - Prezentace a aplikace modelu na existující VOC, konkrétně na VOC Znojmo a VOC Modré Hory. - Degustace a diskuze 12 prezentovaných zahraničních i lokálních vín - Po skončení možnost další diskuze Cílová skupina: odborná vinařská veřejnost, primárně vinaři z Moravy a Čech Projekt se koná s podporou Vinařského fondu a za přispění Národního vinařského centra. |
| Cena základní vč. DPH | 990 Kč |
| Kapacita | 40 |
| Počet volných míst | 3 |
