Masterclass pro vinaře: Vliv sudů barrique na odrůdy Sauvignon blanc & Veltlínské zelené

Informace o školení a zadání počtu osob (krok 1/3)

Termín 14. 11. 2024, 13:00-16:00 hod. (prezence 12:45–13:00 hod.)
Lektor Ing. Miloš Vidlář
- manažer odborných služeb a enolog ve firmě BS vinařské potřeby s.r.o.
- absolvent Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně
- člen Unie enologů ČR
Místo přednáškový sál Centra Excelence, Sobotní 1029, Valtice
Popis Přednáška s degustací na téma vlivu sudů barrique na dvě vybrané odrůdy. Určeno především pro vinaře pracující se sudy při tvorbě bílých vín a také pro ty, kteří chtějí nezávisle porovnat vliv sudů nejen na moravskou surovinu.
Náplň:
- filosofie pro vinifikaci bílých vín v sudech
- konkrétní postupy zpracování hroznů, fermentace, MLF a další zrání vín
- představení společného projektu s Doc. Ing. Milošem Michlovským, DrSc.
- popis konkrétních tratí, odrůd a typy sudů
- degustace 16 vín odrůd Sauvignon blanc a Veltlínské zelené napříč ročníky i regiony
- použití vína ze sudů v různých typech cuvée s praktickou ukázkou

Seznam vín
1. flight: VZ 2017 - různé sudy:
S. Moreau, Icone blanc
Nadalie, Perle Blanche
Berthomieau, Ermitage
Francois Freres
2. flight - porovnání regionů:
Rakousko: Weinviertel x Kamptal x Wachau
3. flight: SG 2017 - různé sudy Seguin Moreau:
Fraicheur
Kavkazský dub
Icone blanc
Icone blanc Aqua
B/V - sud 3000l
4. flight: SG - porovnání regionů:
Nový Zéland, Marlborough
Jižní Afrika, Stellenbosch
Francie, Bordeaux
Rakousko, Štýrsko

Pořadatel školení: Národní vinařské centrum, o.p.s.

Náklady na kurz jsou částečně dotovány z prostředků Národního vinařského centra v rámci obecně-prospěšné činnosti (podpora vzdělávání o víně).
Cena základní vč. DPH 1490 Kč
Kapacita 40
Počet volných míst 35


Generální partner

partner logo

Hlavní partneři

partner logo partner logo
partner logo
partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Oficiální voda

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner