Podział w zależności od cukru resztkowego

Wina spokojne

Klasyfikacja win spokojnych według zawartości cukru resztkowego

Wytrawne (suché)

Wino, które przefermentowało do niskiej zawartości cukru resztkowego, którą może osiągnąć:

• maksymalnie 4 g cukru resztkowego na litr; lub
• maksymalnie 9 gramów cukru na litr, jeśli różnica pomiędzy cukrem resztkowym a całkowitą zawartością kwasu w przeliczeniu na kwas winowy wynosi 2 gramy lub mniej.

Półwytrawne (polosuché)

Wino może być opisane jako półwytrawne, jeśli zawiera:

• maksymalnie 12 gramów cukru resztkowego na litr; lub
• maksymalnie 18 gramów cukru na litr, jeśli różnica pomiędzy cukrem resztkowym a całkowitą zawartością kwasu w przeliczeniu na kwas winowy wynosi 10 gramów lub mniej.

Półsłodkie (polosladké)

• Zawartość cukru resztkowego w winie jest większa niż maksymalna wartość określona dla win półwytrawnych, ale nie przekracza 45 gramów na litr.

Słodkie (sladké)

• Zgodnie z przepisami jest to wino, w którym zawartość cukru resztkowego wynosi co najmniej 45 gramów na litr.

Wina musujące i półmusujące

Klasyfikacja win musujących i półmusujących według cukru resztkowego

brut natur / naturalnie twardy

—   mniej niż 3 g cukru na litr (cukier nie jest dodawany po wtórnej fermentacji)

extra brut / extra hard

—   zawartość cukru między 0 a 6 g/litr

brut / twardy

—   zawartość cukru mniejsza niż 12 g/litr

extra dry / extra sec / extra dry / extra dry

—   zawartość cukru między 12 a 17 g/litr

sec / dry / dry

—  zawartość cukru między 17 a 32 g cukru/litr

demi-sec / medium-sec / semi-dry

—  zawartość cukru między 32 a 50 g/litr

doux / słodki / słodka

—  o zawartości cukru większej niż 50 g cukru/litr