Pálava 2023, výběr z hroznů, VINAŘSTVÍ ŠABATA s.r.o.
Numer Ew.:
62
Atrybut:
výběr z hroznů
Region winiarski:
Morava
Podregion winiarski:
Velkopavlovická
Wioska winiarska:
Zaječí
Winnice:
Zelnice
Cukier resztkowy ustnie:
półwytrawne
Data zbioru:
02. 10. 2023
Zawartość cukru w moszczu (°NM):
25
Numer partii:
2329
Liczba butelek w partii:
2733
Zawartość cukru resztkowego (g/l):
15,9
Zawartość kwasów (g/l):
6,6
Zawartość alkoholu (% vol.):
13,5
Ekstrakt bez cukru (g/l):
22,4
Archiwizacja:
2025–2026
Charakterystyka wina:
Winogrona do tego złocistego wina z odmiany pálava dojrzewały na lessie z większą zawartością wapna w parceli Zelnice w Zaječí, wystawionej na południowo-zachodnią ekspozycję. Dłuższa maceracja i kontrolowana winifikacja w stali nierdzewnej przyczyniły się do rozwoju pięknego kwiatowego aromatu uzupełnionego nutami cytrusowymi. Krótkie dojrzewanie w dębowych beczkach wzmocniło korzenny smak, który przyjemnie komponuje się z soczystą kwasowością i słodkawo strukturowanym finiszem.
Dalsze informacje:
Wielki złoty medal Narodowy konkurs win - Velkopavlovická subregion 2024, Złoty medal Salon Win Republiki Czeskiej 2025
Producent:
