Vzdělávejte se o světových trendech na trhu

Svět vína se neustále mění a vyvíjí. Spotřebitelé hledají nové chutě, nové příběhy, nové zážitky. Vinařství, která na tyto změny reagují včas, mají šanci oslovit širší publikum, a to i na zahraničních trzích. Dvě nadcházející masterclass Národního vinařského centra nabízejí jedinečnou příležitost rozšířit si obzory právě v těchto směrech.

Jedním z nápadně rostoucích trendů posledních let je renesance vermutu – fortifikovaného vína s příměsí bylin a koření. Co bylo dříve doménou klasických evropských metropolí, se nyní stává novým prostorem pro kreativitu vinařů v Česku. Právě tomu se bude věnovat Masterclass na téma VERMUT, která proběhne 29. července a povede ji národní sommelierka, Ondřej Kopička z řemeslného (nejen) lihovaru Landcraft a známý vinař Jan Stávek. Masterclass nebude jen teoretickou přednáškou, ale především degustační zkušeností, která nabídne skvělou příležitost přímého srovnání zahraničních a domácích produktů. Účastníci se dozvědí, jak vermut vzniká, jaké možnosti nabízí terroir a lokální botanika a jak může právě vermut otevřít dveře do zcela nových segmentů trhu. To mohou být například prémiové bary, kde je dnes poptávka po kvalitních, lokálních nápojích vysoká. Pro vinaře tak může jít nejen o obohacení sortimentu, ale také o vstupní bránu do světa gastronomie. Pozor - akce proběhne v Němčičkách ve Vinařství J. Stávek!

Druhá masterclass pak míří za hranice České republiky. Masterclass s Lenkou Sedláčkovou MW se 28. srpna zaměří na to, jak uspět na jednom z nejvlivnějších světových trhů – v Británii a především v Londýně samotném. Lenka Sedláčková, držitelka prestižního titulu Master of Wine, nabídne kromě spoustu cenných rad a postřehů z praxe a také svůj pohled na to, jak se řeckým vinařům podařilo prosadit v britském maloobchodu, gastronomii i specializovaných vinotékách. Součástí masterclass bude i strategická část o tom, jak připravit víno, značku i prezentaci tak, aby oslovily britské publikum. Účastníci si zároveň vyzkouší slepou degustaci zahraničních i českých vín a budou moci konzultovat vlastní vzorky přímo s odbornicí, která trh dobře zná.

Obě masterclass spojuje snaha dívat se na víno v širším kontextu jako na jedinečný kulturní produkt, který má potenciál zaujmout v tuzemsku i v zahraničí. Pro vinaře, kteří se chtějí posunout dál, budou představovat cenný zdroj inspirace i praktických dovedností.

Více informací o vzdělávacích programech Národního vinařského centra najdete v sekci Kurzy a semináře.

Fotogalerie ke článku