Podcast Červený nebo bílý? 38. epizoda

Po roce pro vás národní sommelierka ve spolupráci s kuchařem Pavlem Buchwaldkem z b.wine přichystala díl první z nové minisérie gastro speciálů.

A na úvod se Klára s Pavlem vydali za legendou současné české gastro scény – šéfkuchařem Janem Punčochářem, kterého můžete znát třeba díky vyhledávaným restauracím U Matěje, Stůl, či Šnycl, za nimiž stojí. Společně se zamyslí nad vztahem vína a jídla u nás a Honza se podělí o svou filozofii, jak sám přistupuje k vínu ve svých restauracích i osobním životě. Dojde také na to, odkud se vzal nápad na unikátní řízkovou restauraci Šnycl nebo jaké odrůdy mají šanci zazářit na naší gastronomické scéně.

Epizodu 038: Jan Punčochář o víně v české gastronomii a perfektních řízcích a další epizody si můžete také pustit přímo na Spotify nebo na webu NVC v rubrice Foto & video.

Projekt vzniká s podporou Vinařského fondu.

Děkujeme.