Hned pět odborníků na slovo vzatých povede nový cyklus komplexního vzdělávání pro vinaře

11. 4. 2024
zařazení: NVC

Rozšíření znalostí vinařů v odvětvích, které procházejí velmi rychlým vývojem, tedy i pro ty, kteří mají za sebou v minulosti vinařské studium.

Cílem projektu je připravit celoroční komplexní vzdělání pro vinaře od vinohradu, přes sklep až k marketingu a prezentaci vín. Mít úspěšné vinařství již dávno není jen otázkou toho, jak vypěstovat zdravé hrozny a vyrobit víno, ale také uměním, jak ho správně popsat a komu ho prodat. I nové poznatky z vinohradů a z enologie je ale potřeba prezentovat a diskutovat, a proto jsme vytvořili soubor přednášek ze všech zmiňovaných oborů. Cílem projektu je také podpora udržitelné produkce, společenské zodpovědnosti a také zvýšení povědomí o projektu Víno zodpovědně. Během roku proběhne pětice kurzů zasahující do všech činností vinaře - od vinice přes sklep až po marketing a servis vína.

V rámci kurzu na téma inovace ve vinicích proběhne praktický seminář přímo ve vinicích, s důrazem na práci s utužením půdy a především na téma udržitelnosti a ekonomičnosti pěstování révy vinné. Enologie se dotkneme ve dvou tématech: práce se sudy a vědecky pojatým seminářem o kvasinkách Brettanomyces. Součástí obou seminářů bude ukázka speciálně vybraných vín. Vína degustovaná během semináře o Brettanomyces budou ověřená vědeckým rozborem.

Znalosti důležité pro prodej vín koncovým uživatelům rozvineme ve dvou setkáních na téma: Popis a prezentace vín a Komunikace & marketing.

Předpokládaným přínosem je rozšíření znalostí vinařů v odvětvích, které procházejí velmi rychlým vývojem, tedy i pro ty, kteří mají za sebou v minulosti vinařské studium. Extrémně rychle se měnícím odvětvím již není jen marketing, ale také  postupy vinohradnické a enologické, jež musí reagovat na změny klima. A chceme-li dosahovat lepší úrovně napříč sektorem, musíme se neustále vzdělávat a hledat nové a nové příležitosti pro sdílení informací mezi sebou ale i mezi odborníky z jiných oborů.

Přednášející a termíny: 
23. 5. 2024 Moderní vinohradnictví v teorii a praxi: Vilém Kraus, školkař a vinohradník, Mělnické vinařství Kraus

13. 6. 2024 Práce se sudy: Miloš Vidlář, enolog BS vinařské potřeby s.r.o.

20. 8. 2024 Komunikace a marketing vína: Martina Fojtů, head of content & PR, AETNA, spol. s r.o. 

12. 9. 2024 Brettanomyces v praxi: Mojmír Baroň, vedoucí Ústavu vinohradnictví a vinařství ZF MENDELU v Lednici 

24. 10. 2024 Úspěšná prezentace vína: Ivo Dvořák, prezident Asociace sommelierů ČR 

Registrovat se můžete na webu NVC v sekci Kurzy a semináře.
 

Generální partner

partner logo

Hlavní partneři

partner logo partner logo
partner logo
partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Oficiální voda

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner

partner logo

Mediální partner