Workshop s národní sommelierkou - Pinot noir | Starý Poddvorov
"Slovácký" workshop s národní sommelierkou Klárou Kollárovou aneb pracovní setkání vinařů s diskusí na téma Pinot noir / Rulandské modré.
Zajímavý pracovní formát setkávání vinařů zaměřený na detailní prezentaci odrůdy typické, rozšířené a potenciální pro danou podoblast ve srovnání s víny od zúčastněných vinařů. Pojetí akce je komorní (15 účastníků), aby se zajistila otevřená diskuse vinařů, kteří mají vnitřní ambice tvořit každý rok lepší víno.
Ve třech degustačních setech se společně ochutná devět vín z mezinárodní scény různých stylů a poté se odegustují vína, která s sebou donesou účastníci. (Dodání vzorku vína diskutované odrůdy je dobrovolné.)
Vína se budou hodnotit nejen z pohledu kvality a použité výrobní technologie, ale také s ohledem na jejich cenové zařazení na trhu. Komplexní a řádné zhodnocení vín zajistí a garantuje národní sommelierka.
Cíl: Kriticky posoudit naše vína v kontextu zahraničních vín – cenově, senzoricky i filozoficky, a zjistit, jaký je jejich potenciál nejen pro export, ale především jak jsou konkurenceschopné vůči dovozovým vínům dobré kvality z podobných regionů z pohledu ceny i senzoriky. Výsledkem bude i představa jak správně cenově nastavit a oddělit jednotlivé typy/řady vín.
Program:
- Prezentace degustované odrůdy a novinky na vinném světě
- Degustace 9 vzorků zahraničních vín
- Degustace vín zúčastněných vinařů
- Po skončení možnost další diskuze
Cílová skupina: vinaři a degustátoři ze Slovácké vinařské podoblasti, v případě volných míst i zájemci z řad veřejnosti
Projekt se koná s podporou Vinařského fondu a za přispění Národního vinařského centra.
