Workshop s národní sommelierkou (Mikulovsko) - Apelační systémy u nás a ve světě | Lednice
Termín:
9. 12. 2025
Město:
Lednice
Místo:
Domaine Eisgrub, Cihlářská 831
Popis:
Workshop s národní sommelierkou Klárou Kollárovou a Mojmírem Baroněm na téma Apelační systémy ve světě i u nás. Komorní setkání vinařů s prezentací zahraničních apelačních modelů, s degustací vín a diskusí o budoucnosti apelačního systému v ČR.
Doplňující informace:
- PRO VINAŘE A DEGUSTÁTORY NEJEN MIKULOVSKÉ VINAŘSKÉ PODOBLASTI
Další "mikulovský" workshop s národní sommelierkou Klárou Kollárovou aneb pracovní setkání vinařů s diskusí na téma Apelační systémy ve světě i u nás.
Zajímavý pracovní formát setkávání vinařů zaměřený na detailní prezentaci daného téma, rozšířené o srovnání speciálně vybraných zahraničních vín s víny z dané oblasti od zúčastněných vinařů. Pojetí akce je komorní (15 účastníků), aby se zajistila otevřená diskuse vinařů, kteří mají vnitřní ambice tvořit každý rok lepší víno.
Přednášku s degustací na téma apelační systémy vín povede Klára Kollárová a hostitel vinařství prof. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D., člen vědeckého týmu MENDELU, který zpracovával podklady pro nový systém VOC. Probereme všechny důležité informace o různých existujících systémech, ochutnáme zahraniční vína ve třech degustačních setech. Zaměříme se to, jak jejich chuť ovlivňuje místo původu a na jejich apelační zařazení. Poté se odegustují vína, která s sebou donesou účastníci s důrazem na hledání místního genia loci.
Cíl: Chceme podpořit diskuzi na toto složité téma. Věříme v nový začátek, plodnou a sofistikovanou debatu a hlavně ve šťastný konec!
Program:
- Prezentace zahraničních konceptů apelací – Francie, Rakousko, Španělsko
- Seznámení s prací apelačního výboru pro Českou republiku
- Prezentace a aplikace modelu na existující VOC, konkrétně na VOC Znojmo.
- Degustace a diskuze 9 prezentovaných zahraničních i lokálních vín
- Po skončení možnost další diskuze
Cílová skupina: odborná vinařská veřejnost, primárně vinaři z Mikulovska
Projekt se koná s podporou Vinařského fondu a za přispění Národního vinařského centra.
Typ akce:
Kurzy a přednášky
Organizátor/kontakt:
Národní vinařské centrum / Klára Kollárová
Kontaktní telefon:
603116085
Kontaktní email:
Prohlédněte si:
Zdroj:
