Ryzlink rýnský 2022, výběr z hroznů, Hynek Holánek-Vinařství Holánek
ev. číslo:
63
přívlastek:
výběr z hroznů
vinařská oblast:
Morava
vinařská podoblast:
Mikulovská
vinařská obec:
Ivaň
viniční trať:
Aeibis
zbytkový cukr slovně:
polosladké
datum sběru:
12. 10. 2022
cukernatost moštu (°NM):
26,4
číslo výr. partie:
H2227
počet lahví partie:
6533
obsah zbytk. cukru (g/l):
25,3
obsah kyselin (g/l):
7,7
obsah alkoholu (% obj.):
13,0
bezcukerný extrakt (g/l):
34,5
archivace:
2025–2035
charakteristika vína:
Hrozny na toto víno jsme sklízeli jako poslední a byly vyzrálé i díky Botrytis cinerea, která v hroznech zkoncentrovala aromatiku, chuť, cukernatost a kyselinu. O kvalitě hroznů svědčí i bezcukerný extrakt, který dosahuje hodnoty 34,5 g/l. Fermentace nebyla zastavována, víno do svých hodnot dokvasilo spontánně. Aromaticky zaujme citrusovými a meruňkovými tóny, pusa je plná svěžích minerálních chutí zakončených přírodní šťavnatou kyselinou. Víno leželo 6 měsíců ve velkém nepáleném dubovém sudu.
další info:
Zlatá medaile Národní soutěž vín - Mikulovská podoblast 2024, Zlatá medaile Salon vín 2025
E-shop:
výrobce:
