Cabernet Sauvignon 2021, výběr z hroznů, Štěpán Maňák
ev. číslo:
91
přívlastek:
výběr z hroznů
vinařská oblast:
Morava
vinařská podoblast:
Mikulovská
vinařská obec:
Novosedly
viniční trať:
Slunečná
zbytkový cukr slovně:
suché
datum sběru:
26. 10. 2021
cukernatost moštu (°NM):
24,2
číslo výr. partie:
2136
počet lahví partie:
4273
obsah zbytk. cukru (g/l):
1,1
obsah kyselin (g/l):
5,9
obsah alkoholu (% obj.):
14,0
bezcukerný extrakt (g/l):
36,8
archivace:
2025–2035
charakteristika vína:
Víno vyniká sytě rubínovou barvou a intenzivní vůní černého rybízu, švestek a tónů cedru. Podloží černozemě přináší komplexitu a bohatou strukturu. Fermentace v nerezu zdůrazňuje svěžest a čistotu ovocných chutí, 12měsíční zrání v sudu z francouzského dubu pak dodává nádech vanilky, koření a tříslovinovou strukturu. Víno je robustní a vyvážené, s tóny tmavého ovoce a jemnou kouřovostí. Dobré třísloviny a šťavnatá kyselina zajišťují harmonii a potenciál pro další zrání.
další info:
Grand Gold Medal Grand Prix Vinex 2023, Champion Lednické vinné trhy 2023, Prague Regional Champion Prague Wine Trophy 2023, Zlatá medaile Salon vín 2025
E-shop:
výrobce:
