Cabernet Sauvignon 2021, výběr z hroznů, Štěpán Maňák
ev. číslo:
92
přívlastek:
výběr z hroznů
vinařská oblast:
Morava
vinařská podoblast:
Mikulovská
vinařská obec:
Novosedly
viniční trať:
Slunečná
zbytkový cukr slovně:
suché
datum sběru:
03.11.2021
cukernatost moštu (°NM):
24
číslo výr. partie:
2136
počet lahví partie:
3205
obsah zbytk. cukru (g/l):
1,1
obsah kyselin (g/l):
5,9
obsah alkoholu (% obj.):
14,0
bezcukerný extrakt (g/l):
36,8
archivace:
2026–2033
charakteristika vína:
Víno vyniká rubínovou barvou a intenzivní vůní černého rybízu, švestek a tónů cedru. Terroir černozemě pak přináší komplexitu a bohatou strukturu. Díky fermentaci v nerezu si víno uchovává svěžest ovocných chutí, zatímco 12měsíční zrání v sudu z francouzského dubu dodává nádech vanilky, koření a jemnou tříslovinovou strukturu. Na patře je robustní a vyvážené, s tóny tmavého ovoce a marmelády, doplněné jemnou kouřovostí, které přecházejí do dlouhého a elegantního závěru. Jemné třísloviny a dobře integrované kyseliny zajišťují harmonii a potenciál pro zrání.
další info:
Zlatá medaile Oenoforum 2025, Velká zlatá medaile Grand Prix Vinex 2023, Champion Lednické vinné trhy 2023, Regional Champion Prague Wine Trophy 2023, Zlatá medaile Salon vín 2025, Zlatá medaile Salon vín 2026
E-shop:
výrobce:
