Masterclass se zahraničním hostem – Irem Eren: Potenciál segmentu No & Low | Valtice
Přednáška a degustace od mezinárodně respektované odbornice na segment NO/LO.
Program:– Trh a strategie
• Vývoj kategorie, spotřebitelské trendy a faktory růstu
• Strategický význam pro vinařství a obchod
• Pozicování a integrace do portfolia
– Regulace
• Klíčová terminologie a definice
• Rozdíly v regulaci napříč trhy
• Praktické aspekty pro producenty– Produkce (technické zaměření)
• Volba základního vína a klíčové parametry
• Metody a technologie dealkoholizace
• Úpravy po dealkoholizaci• Senzorický dopad a obnova aromatiky
– Degustace
Řízená degustace 15 vín bude ilustrovat technologické přístupy, úrovně kvality, stylovou variabilitu a význam pro trh.
Cílová skupina: vinaři a odborná i neodborná vinařská veřejnost
Simultánní tlumočení zajištěno.
Projekt se koná s podporou Vinařského fondu.
